Lemper, Sushi-nya Indonesia

Siapa sih yang tak kenal dengan makanan tradisional yang terbuat dari ketan yang berisi suwiran daging atau abon ini? Lemper adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang tetap eksis hingga kini. Lemper pun tersedia di pasar-pasar tradisional hingga masuk dalam perusahaan katering besar.  Cita rasa yang unik perpaduan ketan dan abon ini menjadikan lemper tetap menjadi makanan favorit bagi beberapa orang. Sayangnya kehadiran berbagai kuliner baru di Indonesia semakin menggeser lemper diantara jajaran penganan favorit makanan Indonesia. Salah satunya adalah sushi, makanan Jepang yang terbuat dari nasi dan biasanya dimakan bersama neta atau lauk yang berupa makanan laut, daging ,dan  sayuran. Banyaknya restoran Jepang yang menjamur di Indonesia membuat sushi meraih popularitasnya di kalangan masyarakat Indonesia.

Kalau dilihat secara fisik, antara sushi dan lemper tidak jauh berbeda. Lemper berupa ketan yang berisi daging kemudian di gulung  dengan daun pisang. Sedangkan sushi pada umumnya berupa nasi yang digulung bersama rumput laut yang di dalamnya berisi berbagai macam daging, ikan maupun sayuran. Lemper mempunyai rasa perpaduan antara manis, asin, dan gurih. Sushi sendiri rasanya sedikit masam karena ada campuran cuka, beras dan gula.

Kalau saja di Indonesia lemper dibuat lebih bervariasi  dan dijual dengan cara yang sedikit berbeda maka lemper yang awalnya ordinary akan mejadi extraordinary. Seperti keripik singkong Ma’Icih yang tenar karena mempunyai variasi rasa yang unik dan pendistribusiannya yang juga unik karena merupapkan inovasi baru ketika ada keripik yang dijual online dan melalui jejaring social Twitter. Kalu saja makan tradisional Indonesia dikelola dengan cara seperti itu, mungkin penggemarnya akan bertambah banyak atau bahkan mungkin bisa merambah pasar Internasional. Dan bukan tidak mungkin, kalau nantinya akan ada kafe lemper maupun kedai jajanan tradisional yang bersanding dengan restoran Jepang ataupun KFC dengan pengunjung yang tak kalah ramai. Yuk, sayangi Indonesia mulai dari makanannya! Yummy!(kk)